北海道新聞にて、佐藤浩史准教授が主導する地域創造プロジェクトの、鹿部の道の駅弁当「しかべんとう」を販売した様子が掲載されました。（電子版：11/17、渡島・檜山版：11月18日）

　『鹿部の道の駅に目玉となるものを作りたい』という目的で始まった「しかべんとう」は、11月16日に道の駅しかべ間歇泉公園において20食が販売され、2時間で完売しました。

　このプロジェクトは地域創造プロジェクトの一環として2023年にスタートし、先輩たちからプロジェクトを受け継いでいるとのこと。今年のメンバーは本学3年の齊藤大河さん・大野伶恩さん・水島陸空さん・杉村莉実さん・平山健さん・市橋優真さんの6名。漁獲量が多いミズダコに注目し、タコ飯をメインにした幕の内弁当を7月のテスト販売を経て、この度11月16日に販売したということです。開発には、道の駅しかべ間歇泉公園にて総菜や軽食を販売している「こいたのおかず屋」様にご協力いただきました。

　メンバーの水島陸空さんからコメントをいただくと、「森町の『いかめし』・長万部町の『かにめし』につづく、新たな道南の『めし』に連なる鹿部の『たこめし』として付加価値を高め、鹿部町のブランディングに寄与したいと考えている。テスト販売では告知があったため1時間程度で完売することが出来たが、本販売は半ばゲリラ的に販売したため、完売には時間がかかってしまった。実践の場で広告の重要さについても学ぶことが出来た。」と話していました。

　今後は道の駅しかべ間歇泉公園の定期イベント「しかべ間歇泉わくわくサンデー！！」（毎月第4日曜日）にて、定期的に販売していく予定ということでした。

北海道新聞記事ＵＲＬ

鹿部の食で幕の内、道の駅の駅弁完成　函大生と「おかず屋」が共同開発　タコ、ホタテ…初回完売：北海道新聞デジタル